Loading...
Inici2019-04-01T10:32:30+01:00

Notícies

CONEIX EL NOSTRE VI

UNA ELABORACIÓ TRADICIONAL DE GARNATXA BLANCA

vi-1about-2

Agrícola Sant Isidre La Fatarella inicia un projecte per elaborar un vi de garnatxa blanca la varietat més emblemàtica de la D.O Terra Alta i la varietat millor adaptada al terme de la  Fatarella per les seves terres de pedra calcària i també per la seva altitud, per la qual cosa li dona unes característiques per al cultiu i l’elaboració d’uns vins molt singulars.

A la elaboració del vi hem adaptat el mètode brisat tal com s’elaboraven antigament els vins blancs en aquesta zona, per preservar la màxima puresa de la varietat l’hem donat una criança amb àmfores de fang durant 5 mesos.

CONEIX EL NOSTRE OLI

EN LES SEVES VARIETATS D’EMPELTRE I ARBEQUINA

vi-1about-2

Totes les varietats d’olivera plantades al terme fatarellenc ofereixen un fruit que reflecteix les característiques d’un terreny més aviat pobre, el qual es combina amb les exigències d’un clima de vegades rigorós. Per això, les olives concentren tota la bonança que surt de l’arbre i de la terra, un fruit que és el primer pas per aconseguir un gran oli.

A partir d’unes olives que s’han produït en un mitjà que requereix molta cura per part de la pagesia, s’obté un oli que transmet molt bones sensacions visuals i gustatives, dotat d’una gran riquesa organolèptica.