L’Història
Agrícola Sant Isidre La Fatarella inicia un projecte per elaborar un vi de garnatxa blanca la varietat més emblemàtica de la D.O Terra Alta i la varietat millor adaptada al terme de la Fatarella per les seves terres de pedra calcària i també per la seva altitud, per la qual cosa li dona unes característiques per al cultiu i l’elaboració d’uns vins molt singulars.
A la elaboració del vi hem adaptat el mètode brisat tal com s’elaboraven antigament els vins blancs en aquesta zona, per preservar la màxima puresa de la varietat l’hem donat una criança amb àmfores de fang durant 5 mesos.
Nom del vi: al-fatriyya
Composició varietal: GARNATXA BLANCA 100%
Cultiu: AGRICULTURA CONVENCIONAL
Elaboració: VEREMAT AMB CAIXES DE 15 KG -SELECCIÓ MANUAL DEL RAÏM. FERMENTACIÒ AMB LES PELLS. AMB CONTROL DE TEMPERATURA DE 16º. LLEVATS AUTÒCTONS
Criança: LA GARNATXA FA LA CRIAÇA AMB MARES EN ÀMFORES DE 1000 LITRES DURANT 5 MESOS
Embotellat: 10/2/2018 AMB LLUNA MINVANT SENSE CLARIFICAR I AMB UN FILTRAT LLEUGER
Finques: HOSPITALS I OLSINES Tipus Sòl: Calcari
